清明节要到了 “清明蔗，毒过蛇” 这一民间俗语流传已久 近年来引发不少网友广泛议论 而且许多老人告诫子女 清明节前后的甘蔗“有毒” 不要随便吃 搞不好会致命 那我们应该注意什么？ 实际上， “清明蔗，毒过蛇”的说法并非指正常甘蔗，而是针对清明前后易霉变的 “隔年蔗”。 清明节前后，市面上的甘蔗多为上一年秋冬季节采收，随着天气变暖、雨水增多，若储存不当极易滋生霉菌进而变质，产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素，这种毒素仅0.5克就可能使人中毒，也是霉变甘蔗的致命元凶。 3-硝基丙酸会引起消化道功能紊乱和中枢神经系统的损伤。初期会表现为恶心、呕吐、腹痛腹泻，随后可能出现头晕、头痛、视力模糊、复视，更严重的会出现抽搐、四肢强直、手成鸡爪状、眼球向上。再严重的就会导致昏迷，也可能会因呼吸衰竭而死亡。 医生提醒，一旦发现甘蔗霉变，要整根丢弃，切勿抱有侥幸心理食用未发霉部分，因为毒素会渗透到甘蔗各个部位，肉眼无法察觉， 在商家削皮时一定要注意看甘蔗瓤部，如果是红心的，最好不要购买。另外，不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。 再次提醒： 牙比甘蔗贵很多很多很多 且啃且珍惜 以免造成更大的伤害！ 来源：四川疾控
